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Singer Media | Aktuelles | Presse | www.lindau.de |
100 % Biosäfte -
Ungespritze Qualität aus kontrolliertem Anbau |
| 100 % Direktsäfte - Naturrein - erntefrisch gepresst - ohne Zuckerzusatz Apfeldirektsaft, Apfeldirektsaft, Apfelbirnensaft, Birnendirektsaft, Orangendirektsaft, Tomatendirektsaft, Gemüsedirektsaft, Karottendirektsaft, Traubendirektsaft, rot, weiß, Birnendirektsaft |
| 100 % Fruchtsäfte - Echte Säfte ohne Zuckerzusatz Apfelsaft, Birnensaft, Premiunorangensaft, Orangensaft, Grapefruitsaft, Zitronensaft |
| Fruchtschorle - Frucht + Tafelwasser - keine Süßstoffe, keine Säurungsmittel Apfelschorle, trüb, klar, Apfelkirschschorle, Traubenapfelschorle, Johannisbeerschorle |
| Fruchtnektare - Mit maximalem Fruchtgehalt Apfelkirschnektar, Aprikosennektar, Multivitaminnektar, Bananennektar, Maracujanektar, Zwetschgennektar, Pfirsichnektar, Johannisbeernektar, schwarz, Sauerkirschnektar, Mangonektar, ACE-Vital-Trunk, Brunch, Trinkfrühstück, KIBA, Cranberry, Fruchtsaftgetränk, Herzkirsche, Frühstücksgetränk |
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Fruchtsaft ist nicht gleich Fruchtsaft: Seit 1936 wird in Lindau am Bodensee heimisches Obst zu Premium-Fruchtsäften, Fruchtnektaren, Fruchtschorlen, Direktsäften und Biosäften selbst gepresst.
Die Qualität hängt von der kritischen Auswahl der Früchte, der kurzen, schnellen Wege und der schonenden Verarbeitung ab.
Getreu dem Motto „Qualität setzt sich durch“ des Gründers der Bodensee-Kelterei, Bernhard Widemann, erfolgt unsere Auswahl für die Saftherstellung bereits bei der Ernte. Denn nur vollreife, gesunde Früchte ergeben das richtige Verhältnis
zwischen natürlichem Fruchtzucker und Fruchtsäure und das besondere, baumfrische Aroma. Im Unterschied zu reinen Abfüllbetrieben können wir die Qualität vom
Anbau über die eigenen Pressen bis zur Abfüllung kontrollieren und steuern Ð so bleiben Geschmack und die wertvollen Bestandteile der frischen Früchte weitgehend erhalten.
Als Privatkelterei in der 2. Generation setzen wir alles Wissen aus jahrzehntelanger Erfahrung, größte Sorgfalt und die modernste Technik ein, die heute zur Verfügung steht.
So stehen am Ende des natürlichen Produktionsweges, der beim Bauern beginnt und im LINDAUER FRUCHTGARTEN endet, echte Spitzenprodukte aus unserer Heimat. Fruchtsaft ist nicht gleich Fruchtsaft: Seit 1936 wird in Lindau am Bodensee heimisches Obst zu Premium-Fruchtsäften, Fruchtnektaren, Fruchtschorlen, Direktsäften und Biosäften selbst gepresst.
Die Qualität hängt von der kritischen Auswahl der Früchte, der kurzen, schnellen Wege und der schonenden Verarbeitung ab.
Getreu dem Motto „Qualität setzt sich durch“ des Gründers der Bodensee-Kelterei, Bernhard Widemann, erfolgt unsere Auswahl für die Saftherstellung bereits bei der Ernte. Denn nur vollreife, gesunde Früchte ergeben das richtige Verhältnis
zwischen natürlichem Fruchtzucker und Fruchtsäure und das besondere, baumfrische Aroma. Im Unterschied zu reinen Abfüllbetrieben können wir die Qualität vom
Anbau über die eigenen Pressen bis zur Abfüllung kontrollieren und steuern Ð so bleiben Geschmack und die wertvollen Bestandteile der frischen Früchte weitgehend erhalten.
Als Privatkelterei in der 2. Generation setzen wir alles Wissen aus jahrzehntelanger Erfahrung, größte Sorgfalt und die modernste Technik ein, die heute zur Verfügung steht.
So stehen am Ende des natürlichen Produktionsweges, der beim Bauern beginnt und im LINDAUER FRUCHTGARTEN endet, echte Spitzenprodukte aus unserer Heimat. - 1957 Gründung der BODENSEE-KELTEREI
WIDEMANN durch Sigrid und Bernhard
Widemann
- rein privates Familienunternehmen
- über 60 Mitarbeitern
- Geschäftsleitung heute: Klaus und Kurt Widemann
- Obstbauregion Bodensee größtes Obstanbaugebiet Deutschlands
- seit über 4.000 Jahren Apfelanbau
- kurze Wege
- erntefrische Verarbeitung
- Bodenseeobst ideal zur
Saftherstellung
- natürliche Fruchtzucker
und Fruchtsäurewerte
- über 45 Jahre Erfahrung
- Äpfel, Birnen, Sauerkirschen, Johannisbeeren und
Zwetschgen aus heimischem Anbau
- Verarbeitung zu Direktsaft, Konzentrat und Aroma
- Eigenabfüllung Marke „Widemann“
- „Halbware“
- Transport in eigenen Tankzügen, aseptik-Containern und Stahlfässern
- Moderne, vollautomatische
Obstpressen
- Pasteurisations-/
Ultrafiltrieranlagen
Mit Naturprodukten modern und innovativ –
das ist die Philosophie von LINDAUER FRUCHTGARTEN.
Für die Qualität aller LINDAUER-Produkte sorgen hochmotivierte
Mitarbeiter, ein eigenes Labor und ständige Kontrollen durch
staatlich geprüfte Lebensmitteltechniker.
Was versprochen ist, wird geliefert –
jederzeit und sofort, bei jedem Wetter.
Dafür garantiert unsere bestens
organisierte, eigene Logistik mit eigenem Fuhrpark.
Fünf 40t-Hängerzüge und ein
14t-LKW, alle mit speziellen Getränkeaufbauten, sind
tag-täglich auf Deutschlands Strassen nur für Sie
unterwegs. Unsere Fahrer sind geschult, freundlich
und sind offen für Ihre spontane Fragen und
Anregungen.
- Winter/Frühjahr im Jahr 2000/01
Erneuerung der Füllerei.
- Abfüllkapazität 18.000 bis
22.000 Flaschen/h
- Kombinationsbetrieb auch für
PET-Abfüllung
- insg. 50 Mio. Liter Tanklager
für Direktsäfte und Konzentrate
(Lindau 16 Mio. / Ahausen 34 Mio.)
- Presskapazität an beiden Stand-
orten 2.400 t pro Tag
(= ca. 1,8 Mio Liter Apfelsaft)
- Ausgesuchte Lieferanten für
exotische Fruchtsäfte und
Nektare mit gleicher
Qualitätsphilosophie
Ernten. Waschen. Verlesen.
- Anlieferung durch umliegende Landwirte
oder Sammelstellen
- Waschen der Äpfel
- Aussortieren
- Kontrolle der Qualität vom Anbau
bis zur Abfüllung
- Eigene Obstpressen
Maischen und Pressen:
- Mahlen der Äpfel zu Obstmaische
- modernste Anlagen
- Hygiene (HACCP-Konzept)
- Sorgfalt
- über 40 Jahre Erfahrung
- Qualität beginnt bei der Ernte
- nur vollreife, gesunde Früchte
- natürlicher Fruchtzucker und Fruchtsäure
Direktsaft
Bei LINDAUER wird ausschließlich erstklassiges Obst zur optimalen Erntezeit verarbeitet.
Dabei wird dem Direktsaft weder Wasser entzogen noch hinzugefügt.
Der Umweg über Konzentrat wird nicht gegangen. Nach dem
Pressen ist der Saft naturtrüb. Für den Klaren Apfel- und Birnen-
Direktsaft wird der Saft vor der Abfüllung filtriert.
Garantiert ohne Zusätze von
Zucker, Konservierungs- und
Aromastoffen werden unsere Direktsäfte lediglich einer
schonenden Wärmebehandlung zur Haltbarmachung bei der
Einlagerung und Abfüllung unterzogen (Pasteurisation).
So bleiben natürlicher Geschmack und die wertvollen
Vitamine sowie Ballaststoffe enthalten.
Aroma/Apfelsaft aus eigenem Konzentrat von Bodenseeäpfeln:
Durch kurzfristiges Erhitzen unter Vakuum werden aus dem frischge-
pressten und bereits gefilterten Saft die wertvollen, leichtflüchtigen
Aromastoffe abgetrennt, separat konzentriert und getrennt in ge-
kühlten Tanks gelagert.
Unter Vakuum wird bei ca. 60° C der entaromatisierte Saft unter
schonenden Bedingungen konzentriert. Aus 1.000 Litern Apfelsaft
entstehen so ca. 130 Liter Apfelsaft-Konzentrat. Die restlichen 870
Liter verdampfen quasi als destilliertes Wasser. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Apfels
bleiben erhalten.
Zur Herstellung von füllfertigem LINDAUER Apfelsaft wird das gekühlte
Apfelsaftkonzentrat und Aroma mit Wasser gemischt. Vor der Abfüllung
wird dem Konzentrat die gleiche Menge Wasser wieder zugefügt, welche
zuvor entzogen wurde. Entscheidend hierbei: Das zugefügte Wasser
muss ganz besondere Qualitätsanforderungen erfüllen. So entsteht der
ursprüngliche Saft mit einem Fruchtanteil von 100%. In der rückverdünnten
Version ist also nichts entzogen oder zugemischt worden.
Abfüllen:
- seit Winter/Frühjahr 2002 topmoderne
computergesteuerte Krones-Flaschenfüllung
- 18.000 – 22.000 Flaschen/h
- VdF Mehrweg Glasflaschen
- PET-geeignet
- vollautomatische Packanlage
- 5.000 Europaletten-Stellplätze
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